科普一下海参到底有没有营养、海参的八种家常做法
现在人们对科学养生的方法研究的越发透彻，食补也越来越受大家欢迎，而说到食补，就不得不提一下海参了，那么海参吃了有什么好处？海参的处理方法是什么呢？海参和刺参是一样的吗？海参大的好还是小的好？下面就一起来了解看看。
海参有很多种，其中就包括刺参，刺参营养价值极其丰富，更有很大的药用价值。所以说刺参就是海参的一种，也是我国主要的海产之一。一般来说海参都是用头来衡量的，海参的大头还有小头都是能说明海参的品质，海参的个头跟生长时间有关系，但其实海参不论大小都是一样有营养价值。就算有差别，也只是内脏和肉质比例的大小造成的，所以海参的品质并不是按照头大小来衡量的。
海参不像其他食材清洗后就可以直接烹饪，它必须经过正确的方法处理后，才能用于菜肴的烹制。将海参用水清洗，置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软；泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。洁净无油的锅里盛满清水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉水再煮，直至全部煮软。洁净无油的容器内盛满凉水，放入煮好的海参密封。置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
吃海参的好处还是有很多的，海参的具体功效为：补肾益精，养血润燥。对于肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等均有效果；海参有生血养血和促进钙质吸收，预防心血管疾病，增强人体免疫力，美容养颜的作用，所以经常吃海参是很好的。只有优质的海参才能很好发挥它的功效，哪里能买到优质的海参呢？建议可以选择“意康德”海参，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。
关于海参到底有没有营养的问题，相信大家看完上面的内容都有答案了。海参的家常做法有很多，这里就和大家分享海参的八种家常做法中海参大米粥的做法和海参蛋羹的做法。
海参大米粥的做法：将泡发的海参切成小块状备用，再将大米放在锅里面，加入适量水煮。待大米快煮熟的时候，放入切成碎的海参丁和生姜，大概煮10分钟之后，放入适量盐，用勺子搅动一下就可以开吃了。
海参蛋羹的做法：鸡蛋打成蛋液，海参、木耳切成碎末，放入鸡蛋液中，加盐调匀。添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。
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